普洱茶被誉为“可以喝的古董”, 具有巨大的收藏价值和增值空间 。 “陈”是普洱茶的核心, 所以“藏之得法”尤为重要 。 “越陈越香”是由多种因素决定的:储存的环境、茶的本质特性、陈放的年限等 。 据我市普洱茶收藏人士介绍, 收藏普洱茶要注意选购、归档、贮藏三个环节 。 选购普洱茶应根据自己的收藏爱好、目的、时限进行选择 。 如果打算收藏几年后就饮用的, 可以选经过人工发酵“熟普”, 如果打算长期收藏以期升值的, 可以选纯自然发酵、具有深厚文化底蕴的“生普” 。 选购普洱茶要选择用料精良、品质稳定的厂家的产品, 选购时要品鉴茶的年限、品质, 以确定收藏价值 。
购回茶后要做好普洱茶的收藏记录, 对购茶时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否是生态茶等认真记录, 以备日后鉴赏和交易 。
在贮藏过程中要注意以下几点:
1、必须在干仓陈化 。 干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中发酵存放;湿仓是指茶商为了获取利润, 把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化 。 干仓转化较为缓慢, 但能保持普洱茶的真性 。
2、温度不可骤然变化 。 如果仓内温度温差变化太突然, 会影响茶的口感;甚至仓内温度太高, 会将原本的生普转变为熟普 。
【“陈香”普洱茶收藏有讲究】3、避免杂味感染 。 茶叶很容易吸收杂气异味, 应力求贮放环境清洁无杂味 。
4、利用竹箬包装 。 这种传统的包装质料和方式, 有助于过滤杂味 。 常有人将已打开了的老茶, 改用较低劣品质的塑料纸重包, 时间一久, 就会发出异味, 破坏了普洱茶品味 。
5、注意茶龄寿命 。 普洱茶年代寿命没有定论资料, 往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度 。
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