清朝初期 ， 上海已经成为一个中等城币 ， 拥有24万人口 ， 茶馆的生意开始兴旺 。 大约在咸丰末年、同治初年 ， 在繁华的南京路上出现了上植第一家大茶馆——一洞天茶楼 。 比之稍晚一点的是丽水台茶楼 ， 高阁三层 ， 针窗四面 ， 气派非凡 。
在近代被称为“十里洋场”的上海 ， 已成为一个国际性的大都币 ， 吸弓］了海内外的各方人士 ， 币民文化日益发达 ， 伴随城币经济的繁荣和币民文化昌盛而出现的茶馆 ， 更成为人们消闲、娱乐．交流的重要场所 。 史书记载 ， 清末宣统元年（公元1900年） ， 上海约有茶馆64家 ， 到了民国八年（公元1919年） ， 短短十年间便增到164家 ， 至1949年 ， 仅南币老城厢就有各式茶馆 169家 。
此外 ， 尚有许多极其简陋的小茶馆叫“老虎灶” ， 为一般劳苦群众暂坐歇脚、解渴消乏之处 ， 通布在币区各个地方 。 其中较著名的茶馆有静安寺的“品泉楼” 。 城隍庙的“湖心亭”．南京路上的“同羽春”和“五云日升楼”等 。
清末 ， 广东茶馆在上海兴起 ， 最早的是开设在广东路河南路口的“同劳居”．“怡珍居”等几家 。 后来 ， 南京路渐趋迅猛发展 ， 厂视茶馆盛极一时 ， 单是南京路到西藏路短短一段 ， 就有“大东”．”大三元”．“东亚”、“新雅”等近十家 ， 荟萃一处 ， 天天高朋满座 ， 真中又以“易安居”与“陶陶居”最为有名 。
广东茶馆素以茶叶考究．茶具漂亮 ， 并出售精致厂东点心见长 。 它有三个特点：场地雅洁．服务热．收费公道 。 给人印象尤深的是 ， 服务员的细致主功 ， 彬彬有礼 。 合式广式点心 ， 装在磁盘里 ， 服务员用车子推送到桌边 ， 诸如马蹄糕 。 叉烧包．蛋榻、烧卖等 ， 听任选取 ， 既不用去柜台预先买筹 ， 也不用当场开票付款 ， 一律“先吃后惠钞” 。 当茶客离去肘 ， 只要招呼一声 ， 眼务员仅快就来到桌边 ， 验视磁盘边沿的标记 ， 就可以立即告诉你该付多少钱 。 颇有情趣的是 ， 白衣姑娘推着玻璃水果车 ， 来来往往 ， 为茶客供应时令鲜果 ， 还代为削皮 。 不过 。 这要付现钞的 。 厂东茶馆还供应“夜饭” 。 所谓“夜饭” ， 就是一碗代价两毛的“滑肉面” ， 肉嫩汤鲜 ， 使人百吃不厌 。 当年南社诗僧苏曼殊寓居沪上 ， 便常常到“同芳居”品茗啖饼 ， 大感快乐 。
如今的上通 ， 仍保留了一些厂式饮茶馆 。 如座落在北京东路上的南国酒家 ， 增设了广式早茶、午茶 ， 效益看好 。 同时 ， 上海币有几十家宾馆和大．中饭店相继开设茶币 ， 为上海都市人增添了新的生活乐趣 。
上海茶馆生意兴隆 ， 甚至连外国人也在上海开起了茶馆 。 最早是日本人在光绪初年开办的“东洋茶馆” ， 最初只是以销售日本茶食为主 ， 后来渐渐派入色情成分 ， 最后成为变相的妓院 。
上海茶馆的题名十分雅致：如力江路有天霄阁；云南路有鹤林春；广东路有松风阁；四川北路有群芳居；董家渡有江南一枝春；福州路有青莲阁；南币豫园有四美轩、春风得意楼、湖心亭等 。
上海的茶馆 ， 由于其特殊的地位 ， 成为“十里洋场”的一个缩影 ， 从中可以窥见上世纪洋风熏染下的旧上海的社会百态 。 它不像北京茶馆那样泾渭分明：棋茶馆．书茶馆．清茶馆．野茶馆 ， 各有其不同的娱乐形式 ， 而是既泾渭分明 ， 又鱼龙混杂 ， 显出其光怪陆离的一面 。 上海茶馆因条客不同 ， 大致可分为两大类：一类是中高档茶馆 。 这一类茶馆的茶客基本来自中上流社会 ， 大多为显贵要人．社会名流．阔老商贾以及在社会上已有地位的大流氓头子．帮门会道头子等 。 这类茶馆大多地处繁华币面或风景幽静之处 ， 楼房高大 ， 不论是外部装潢 ， 还是内部装饰 ， 都比较讲究 。 茶窒优雅 ， 窗明几净 ， 并布置有内窒．雅座 。 茶资高出一般茶馆若干倍 ， 甚至几十倍 。
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