东北人把过春节称为过大年 。 俺们东北人过大年可热闹了 ， 有很多是俺们东北人过大年独有的习俗 ， 不是有这样一首民谣么 ， 小孩小孩你别馋 ， 过了腊八就是年 。 腊八粥喝几天 ， 哩哩啦啦二十三 。 二十三糖瓜粘 ， 二十四扫房子 ， 二十五做豆腐 ， 二十六煮煮肉 ， 二十七杀年鸡 ， 二十八把面发 ， 二十九蒸馒头 ， 三十晚上玩一宿 ， 大年初一扭一扭 ， 初二初三满街走 。 这里把至今还保留的东北春节习俗跟大家唠唠 。
杀猪菜
在农村 ， 过了腊八之后 ， 人们开始杀猪宰鸡 ， 把猪肉切成块 ， 放在大缸中送到仓房里冻起来以备节日期间用 。 谁家杀猪都要用酸菜和肥肉、血肠放在大锅里炖 ， 这便是人们常说的 “杀猪菜” 。 杀猪菜 ， 原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜 。 杀猪菜不怎么讲究什么配料、调料 ， 只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里 ， 加入水 ， 放上盐 ， 然后边煮边往里面切酸菜 ， 等到肉烂菜熟后 ， 再把灌好的血肠倒进锅内煮熟 。 上菜时 ， 一盘肉 ， 一盘酸菜 ， 一盘血肠 ， 也有的是把三者合一 ， 大盆大盆地端上桌来 。
办年货
过年之前要作很多准备 ， 要买很多东西 ， 吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的 ， 统名之日“年货” 。 过年之前采购工作称为“办年货” 。 年货一般包括鞭炮、对子(春联)、灯笼、冻梨、冻柿子等 。 家里有小孩的还要给小孩买件新衣服 ， 这是规矩 。 在农村置办年货多选择赶集 ， 年集是一年中规模最大参与人数最多的一次 ， 在大集上要把香蜡、纸码、鞭炮、年画、红纸、白糖、烟茶、糖果、佐料等买回家 。
黏豆包
黏豆包是一种满族食品 ， 满族人传统上喜欢黏性的食品 。 目前仍是东北地区人们冬季餐桌不可或缺的主角 。 黏豆包一般是在冬季开始的时候制作 ， 然后放入户外的缸(天然冰箱)中保存过冬 。 制作方法是将红小豆或大芸豆煮熟 ， 捣成豆沙酱 ， 放入细砂糖 ， 攥成核头大的馅团 。 用揉好的黄米面将豆馅团包入里面 ， 团成豆包状 ， 放入波罗叶(苏子叶)的屉中大火蒸二十分钟 ， 即可出锅 。 吃的时候可蘸白糖 ， 吃其香甜黏;也可拍成小圆饼用油煎吃 ， 品其香酥脆 。
贴春联、贴窗花、挂年画
过年家家都要贴对子(春联) ， 春联也叫门对、春贴、对联、对子、桃符等 。 “门心”贴于门板上端中心部位;“框对”贴于左右两个门框上;“横披”贴于门媚的横木上;“春条”根据不同的内容 ， 贴于相应的地方;“斗斤”也叫“门叶” ， 为正方菱形 ， 多贴在家具、影壁中 。 养猪的要在猪圈上贴上“肥猪满圈” ， 粮囤子上要贴上“粮食满仓” ， 马车和拖拉机上要贴上“出入平安”的字样 。 贴春联时间是不固定的 ， 一般是在农历二十九或者三十早上 。 窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛 ， 也集装饰性、欣赏性和实用性于一体 。 每逢新春佳节 ， 家家户户都要在屋门上、墙壁上贴上大大小小的“福”字 。 “福”字代表着“幸福”、“福气”、“福运” 。 为了更充分地体现这种向往和祝愿 ， 都将“福”字倒过来贴 ， 表示“福倒(到)了” 。 民间还有将“福”字精描细做成各种图案的 ， 图案有寿星寿桃、鲤鱼跳龙门、五谷丰登、龙凤呈祥等 。
年夜饭
东北人过年最为讲究的要数大年三十(除夕夜)的年夜饭了 ， 这可能是年迈父母一年最大的盼头 。 家人团圆 ， 欢聚一堂 ， 有说有笑 。 东北人非常重视年夜饭的质量 ， 通常这顿饭必须包括所谓的“四大件儿” ， 这四样菜即鸡、鱼、排骨和肘子 ， 好像只要缺了其中一样 ， 这顿饭就显得非常不“地道”、不“东北” 。 吃完年夜饭 ， 开始吃冻梨、冻柿子 。 由于东北天气寒冷 ， 一些水果冻过之后 ， 就另有一番滋味 。 最常见的是冰梨和冻柿子 ， 最纯正的是冻秋梨 。 冻秋梨是将普通白梨冰冻变成乌黑色 ， 硬邦邦的 ， 砸到地上 ， 也不会有丝毫损伤 。 经过冰冻之后的秋梨酸甜可口 ， 果汁充足 。 年夜饭后吃这种梨能解酒、解油腻 。
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