香草的香味最浓时 ， 也就是所含的有效成分最多的时候 ， 而这个时候 ， 一般来说 ， 叶子是开花之前 ， 花是在即将绽放之时 ， 而根是在养分积蓄最多的秋季 。 如果在这时收割、阴干香草 ， 就能够收存最大限度的香味和药效 。
【DIY香草茶】摘取叶子或是像薰衣草之类的植物时要连茎剪下 ， 稍微冲洗一下 ， 然后5—10支绑成一束 ， 挂在通风的地方阴干 。 像甘菊、金盏花、锦葵等花朵 ， 就摆在浅口的平底盆子上 ， 放在通风的地方阴干 。 可以的话就摆放1个星期 ， 直到变得干巴巴为止 。 在收存之前 ， 也可以利用烤箱的余热 ， 或是用微波炉的弱波加热约10秒钟 。 但是请注意 ， 不要弄焦了 。 干透之后 ， 如果只用叶子 ， 就从茎上取下来 ， 而花就直接放进密闭容器里 。 存放时要避免阳光直射 ， 也不要放在高温、湿热的地方 。
冲泡过后 ， 叶子可以作为肥料 ， 回归大地 。
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