做菜包子的馅料不需要炒 。 包子馅可以炒熟再包，也可以不炒熟直接包，如果炒熟包蒸的时间不用太久，10分钟就可以了 。 如果是生的馅包的，水开以后蒸15分钟左右就可以 。 如果是肉馅的包子，要蒸20来分钟 。
【做菜包子的馅料要炒吗 蒸包子的小技巧】
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在许多地方，尤其是南方，大家的早点里，总是离不开包子的影子 。 松松软软的外皮，一口下去就咬到美味的馅儿，别提多好吃了 。 但是自己在家蒸的包子可就不是这么好吃了，甚至连包子的馅料要不要先炒都不知道 。 其实我们包包子的馅料不用先炒好，可以直接包 。 在家做做包子，注意以下几个小技巧，也能做出来好吃的包子来 。
蒸包子的小技巧
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1、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团擀薄即可，要边上薄，中间厚 。
2、蒸包子的水一定要烧开后再蒸，如果水烧不开蒸出的包子不容易熟，也不好看，而且水开后不要开小火，要用大火蒸 。
3、蒸完后，千万不要急于开盖子，在关火的炉子上停留5分钟，再离火三分钟方可揭盖子 。
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