初入狮城 ， 正值仲夏 ， 逼人的高温的湿度 ， 让我们这些纯种的北方人既解不了火 ， 又中不了暑 。 每日中午的一场小雨为城市洗着桑拿 ， 毋需携伞 ， 原地向左跨一步 ， 便是晴天 ， 几分钟后内外全干 ， 如再湿透 ， 便是汗了 ， 这汗是出不尽的 ， 因为你每吸一口气 ， 都是在无 【品茶思过】意地喝水――无滋无味的蒸馏水 ， 于是有滋有味的茶 ， 就变得很昂贵 。
一路散步至当地乌节路 ， 走进一家首饰店 ， 看到柜台后的女主人手里端着一杯茶 ， 我随口问起这茶的产地 ， 她说是去年到内地观光时买的 ， 问起她对内地的印象 ， 她便以一口流利的汉语与我滔滔不绝地攀谈起来 ， 说她祖籍山东 ， 爷爷是清末举人 ， 甲午战争后不甘于日寇欺辱 ， 从威海举家迁到此地 ， 到了岛上身无分文 ， 惟一在爷爷怀里保存得完好如初、未被海水打湿的 ， 只有两样东西：“四书五经”和一包茶种 。 于是来到这儿开辟茶园 ， 她说他们白天不得不在英国人开的学校里学习英文 ， 晚上回家后 ， 爷爷还要他们背“人之初……”和“赵钱孙李……”爷爷总说 ， 这些是老祖宗的东西 ， 世世代代不能忘……她的儿子和儿媳从外面进来 ， 不知不觉也加入了我们的攀谈 ， 并问了我许多莫名其妙的问题 ， 比如：北方人是不是每天都要喝酒吃肉 ， 北方是不是只有在春节才下雪 ， 长城的高墙有没有人爬上去过 ， 故宫里是不是经常闹鬼 ， 丝绸之路上有没有丝绸商店 ， 古人是不是都长成花脸 ， 少林寺和尚是不是都是钢筋铁骨 ， 北方刮起风来是不是沙石漫天……谈话间 ， 他们为我沏了一杯茶 ， 续了多次水 ， 直泡得淡然无味 ， 我知道 ， 当地招待贵客时才会敬茶 ， 所以尽管远不及我们在国内喝茶的浓度 ， 也已感激不尽了 ， 临走时我们互留了地址 ， 并答应他们回国后给他们寄些好茶 。
毋庸讳言 ， 茶乃华人间传神的信物之一 ， 解暑去火自不必说 ， 先论其味道 ， 闻起来香 ， 初品清苦 ， 咽时气爽 ， 舌间久久未尽的甜凉 ， 正如中医之汤药 ， 取之于根叶 ， 析出些涩汁 ， 使人久饮便会生根 ， 汲取长江之水 ， 遍植于江浙湖畔、云贵丘陵、鄂蜀山川 ， 再由江南女子以绵手采摘为你沏泡 ， 借黄河之水 ， 上溯到北方 ， 其味正浓 ， 从那紫砂壶中飘出的袅袅茶香 ， 会使你浑身为之一振 ， 助棋斗侃、谈古论今 ， 似这茶中孕含着一种千百年来不变的基因 ， 使你的骨脉、肌肤、性格 ， 永远是茶的颜色、茶的个性――苦中求香――悲忿时饮之去火 ， 自求多谅；欢娱时以茶待友 ， 广交贤良 。
相较于新加坡的地理位置 ， 中国内地乃至台湾、香港 ， 都成了“北方” 。 而我们这些北方人 ， 每天上班到办公室第一件事便是沏上一大杯浓茶 ， 可远离北方的热带华人 ， 甚至还未及品到茶的正味 ， 便已经“变味”了 ， 那黄河、长江流域间龙种的基因 ， 又怎能不“变味”呢？
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