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“英国茶道”与“中国茶道”之比较众所周知 ， 作为泡茶壶中国的茶道在世界上一向颇负盛名 。 然而鲜为人知的是 ， 英国也有其别具一格的茶道 ， 而且就其方式和内容而言 ， 都有一些优点或特点可供我们学习和借鉴 。 有着悠久的历史和丰富的内涵 。
【“英国茶道”与“中国茶道”之比较，台湾茶】首先 ， 英国的茶道似乎更科学 。 与中国的茶道不同 ， 英国人从来不用开水泡茶 ， 以免开水冲茶叶中的营养物遭到分解、破坏 。 他们还害怕温度过高的茶水会刺激口腔并引发包括口腔癌在内的多种口腔疾患 ， 由此习惯于将刚刚煮沸的开水置于室温下冷却上几分钟 ， 再缓缓将半烫安化黑茶的水注入茶壶中 ， 最后注入杯中喝时已是半热半凉的了 。 .
此外 ， 英国人尽量不要让茶在茶壶里停留太长时间 ， 也就是说 ， 刚把热水倒入茶壶几分钟后 ， 他们就立即把茶倒进茶杯里 。 此举的目的是尽快把茶和茶分开 。 原来 ， 英国人认为 ， 虽然茶叶中含有人体必需的30多种营养物质 ， 但茶叶浸泡时间过长 ， 可能会释放出对人体健康有害的有毒物质 。 这样 ， 英国人喝的茶往往比我们喝的淡很多 。
其次 ， 英国茶道似乎更注重养生 。 英国人 ， 其中特别是老人和儿童 ， 往往都对浓茶敬而远之 。 他们认为 ， 浓茶容易使神经系统过度兴奋 ， 导致失眠或慢性头疼 ， 对健康利少弊多 。 英国儿童往往还养成了饭后、睡前用淡淡的茶水漱口的好习惯 。 这是因为茶叶含有丰富的能促进骨骼和牙齿生长、发育并预防虫牙以及抑制口腔内有害细菌生长的氟元素之故 。 .
与中国饮茶者不同 ， 英国饮茶者往往习惯于每天只喝一两种自己喜欢的品牌的茶 ， 却喜欢兼收并蓄各种各样的茶 。 比如早上 ， 为了帮助提神 ， 他们热衷于喝浓浓的印度茶 ， 或者干脆喝一种伯爵茶混合印度茶、斯里兰卡茶和肯尼亚茶 ， 再加牛奶做成香浓营养的奶茶；下午 ， 他们喜欢喝颜色优雅、香甜可口的中国祁门红茶 ， 并以此来冲淡奶油蛋糕或水果蛋糕的油腻；下午茶则须体现优雅 ， 故往往选择含印度茶和中国茶 ， 并用佛手茶加以熏制的色泽深沉的混合茶；而在菊花茶的副作用晚间 ， 他们又转而迷恋一种经过特别发酵和松木烟熏 ， 并取名为拉巴桑茶的中国茶 ， 据说有放松心绪之效 。 英国人认定 ， 五花八门的茶中 ， 可以汲取更为丰富多样的营养物 。 。
英国标准的下午茶在红茶内加上少许牛奶和糖 ， 中国的藏族、蒙古族和回族也喜欢喝各种各样的奶茶 ， 而更多的中国人则更钟情于喝单纯的清茶或浓茶 。 新西兰林肯大学的科学家在对英国奶茶和中国清茶作了比较后发现 ， 前者比后者可能更有利于人体健康 。 原来 ， 如果长期喝清茶、浓茶 ， 身体内所含草酸的成分往往较高 。 尽管草酸一般都能随尿液排出体外 ， 但也有占相当比例的人其体内依然可能遗留有不少草酸 ， 并经长期积聚最终形成肾结石 。 而恰恰牛奶中丰富的钙可以与草酸结合 ， 并使其全数顺利排出体外 。 .
第三 ， 英国茶道似乎更注重喝茶时间 。 与一直喝茶的中国人不同 ， 英国人喝茶的时间相对较少 ， 尤其是饭前饭中 ， 怕茶会稀释胃酸 ， 阻碍消化 。 如果饭后喝茶 ， 至少要饭后半小时 。 他们认为 ， 茶叶中有很多物质会影响消化系统对食物中某些营养物质的吸收 ， 尤其是需要补充尽可能多营养的孕妇 ， 绝对要避免饭后立即喝茶 。
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