历代茶具（十）【北宋牙白刻花莲花茶盏、托】牙白刻花莲花盏、托 ， 是北宋定窑早期产品 ， 也是定窑的代表作品 ， 很有收藏价值 。 这件盏、托 ， 口径为11.8厘米 ， 盘径为18.9厘米 ， 用白瓷烧制而成 。 在器身上 ， 采用刻花装饰 ， 花纹为莲花 。 一般认为 ， 定窑的装饰技法有刻花、划花和印花三种 。 花纹有莲花、缠枝、塘荷、牡丹、萱草、水波 ， 以及游鱼、龙、凤、鸳鸯等纹饰 。 根据现存世的定窑实物器具分析 ， 早期作品多采用刻花、划花、装饰 ， 花纹亦渐增多 ， 所以 ， 从装饰和花纹来看 ， 这件盏、托可能是北宋早期的定窑茶具产品 。 另外 ， 人们不难发现这件茶盏的口沿 ， 露有胎骨 ， 成为毛口 ， 俗称芒口 。 其实 ， 这是定窑工匠们为适应生产所需 ， 发明了覆烧工艺的结果 。 覆烧 ， 就是烧制时将盏、盘等器物倒过来 ， 使口部向下 。 而每件器物间 ， 在口沿部分用未经焙烧的耐火泥作成支圈间隔 ， 层层相叠 ， 故称覆烧 。 其优点是节省空间 ， 产量增加；又能充分利用热能 ， 节约燃料；还可使器物烧制时受热和收缩均匀；同时 ， 能使器物底部满釉 ， 增加美感 。 至于芒口的缺陷 ， 定窑的匠师往往以金、银、铜圈镶在口沿上 ， 作为装饰 ， 既弥补覆烧带来的不足 ， 又增加了美观 ， 显得更加豪华尊贵 。
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