北宋茶器具创造美 _茶具|茶文化|茶具文化

通过对北宋的茶诗进行研宄，我们不仅可以重现出当时文人们饮茶时的场景，回到几千年前的北宋年间，了解当时人们的风俗习惯，为我们研宄历史提供依据，不仅可以从茶诗中找到关于饮茶的功用的一些例证，倡导更加健康的生活方式，而且，饮茶本身就是一件极具有诗情画意、放松心情、陶冶情操的活动。因此，为了使这项活动能够充分地展现美感，彻底地表现出它的品质性和品位性，因此，人们还往往注重对饮茶所需要的器具的选择与装饰，对饮茶所在的环境的挑选与布置。好马配好鞍，只有这样，才能将饮茶这项惬意的活动的功效发挥到完美。

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因此，北宋的文人们饮茶时对其所需的器具也是十分在意甚至挑剔的。他们既对做这些器具的材质有要求，又对这些器具的外观有要求，他们希望用这些茶具泡茶既能够使茶的味道纯正，又能够使这些茶具让人们看起来赏心悦目。
因此，宋代的茶具一改唐代的古朴典雅的特点，而是比较注重细节的修饰，以富丽堂皇为上。他们把茶具也作为了一种装饰品，使之成为了一种摆设。不仅用这些精美的茶具来喝茶，还将它摆放或收藏起来作为装饰增加美感。
北宋的时候开始兴起一种茶具就是用金或者银做成的，有手柄，也有出水的出水嘴，就像我们现在所用的俗称吊子的这样一种器皿。之所以宋人们要改用这种既有手柄，又有出水嘴的茶具是因为当时的饮茶风气与习俗决定的。因为在前面我们已经提到过了，当时人们饮茶普遍流行斗茶，而这种有手柄和出水嘴的器具则比较利于点茶时的需要。因为用这样形状的茶瓶来斗茶，便于注水时掌握好注水的速度和力度。而关于这种茶具的材质，富贵人家会有金制的石铫等等，但是也不会经常使用，只是把它置于案间摆放，而一般来讲，人们还是会用银的或者是石的、铁的、瓷的等等来作器皿使用。如苏东坡的《次韵周潼惠石铫》中就有相关的描述：“铜腥铁涩不宜泉，爱此苍然深且宽。蟹眼翻波汤已作，龙头拒火柄犹寒。姜新盐少茶初熟，水渍云蒸藓未千。自古函牛多折足，要知无脚是轻安。 ” 1
在这首诗中，诗人提到用石铫这种器皿来煎茶有这样一些好处：一是它体积大，不仅深而且宽，可以装很多的茶叶，另外用它煎茶的话，茶叶的口感也会比较好，因为如果用铜制器皿煮的话，茶叶就会有腥味，用铁制器皿煮的话，茶叶水又会有苦涩的味道，用石头制的器皿煮的话，就只有茶叶的清香了。
当然，也有不少人认为用金制或者银制的器皿煎茶更好，比如苏轼也曾经在他的另外一首诗歌中提到过这一点，但是不管怎样，这些诗句都表明，在北宋的时候，人们对茶具要求的高标准，通过这些诗句的描写和有关实物的图片，我们都可以了解到，在北宋的时候，这些器具是如何地精致与奢华，这些茶具为当时人们的饮茶生活增添了怎样的乐趣，使他们在饮茶的时候产生了怎样的美的体验与感受。

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图宋镀金银茶碗茶托
我们了解了北宋人们煮茶的器具是什么样子的，那么，他们用来饮茶的器具又是如何的呢?在北宋的时候，人们饮茶一般都喜欢用茶盏，这种茶盏是一种小碗，这种碗的特点就是它的口比较敞，而它的底又比较厚，而且它的颜色全都是黑色的，这种茶盏就叫做“建盏”，也叫“紫盏” 。因为它是产自于福建建阳的，所以就取了这样的一个名字。如本文下面的这幅图就是北宋时期的黑釉建盏。