喝粥养胃真的科学吗？

图片：kkppwoshizhu / CC0

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茄子营养师，营养师，减肥导师喝粥养胃的说法，古已有之。
据《粥论》中记录：“每日起，食粥一大碗，空肚胃虚，谷气便作，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。 ” 良多人认为，粥是一种半流质食物，对胃肠道刺激小，易消化，尤其不少胃病患者感觉一碗粥喝下去后胃暖暖的，很舒畅，便天天喝、顿顿喝。
【喝粥养胃真的科学吗？】但其实， “喝粥养胃”并不合用于所有的人。粥喝的不合错误，不仅不养胃，还会伤胃。那今天，我们就来聊一聊这个话题。

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喝粥有时不仅不会养胃，还会伤胃？
一、用进废退道理
良多人说喝粥可以养胃，其实更多的只是一种自我的感受，比拟于其他食物而言，少量喝粥可以减轻肠胃的运转承担，削减胃部对于食物的二次消化。
可是，恰是因为如斯，持久喝粥，半斤八两于是对胃的一种过度庇护，若是继续下去，胃的消化能力会越来越差。原本是想要在胃懦弱的时辰帮它一把，成果帮着帮着，它的功能反而越来越弱了。所以，对于健康人而言，经常喝粥不是养胃，反而轻易引起胃功能减退。
二、营养供给角度
持久喝粥，很轻易导致营养摄入不足，粥傍边的本家儿要营养物质就是碳水化合物，除了供能以外，其他的感化相对较小。
即使要喝，也建议大师选择杂粮粥或者八宝粥，例如加些燕麦、大麦、糙米、芸豆、红小豆、绿豆、干扁豆等升糖指数较低的食材，不单能使餐后血糖反映放缓，还能弥补足够的炊事纤维和其他营养素，更好地节制进食量。

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同时需要搭配上一份优质卵白以及蔬菜，这样的营养素摄入才会加倍的平衡，不轻易呈现营养不良的问题。

三、对胃体的影响

事实上，粥中并没有可以起到所谓“养胃”感化的特别的营养物质。对于胃部疾病而言，更没有治疗的感化。

1、粥自己属于升糖指数比力高的食物，出格是白粥。而事实上，一切升糖指数高的食物，都很有可能让你饿的快。而饱腹感不敷强的成果就是会摄入更多的工具，从而轻易撑大我们的胃体。胃被撑太大，不轻易被填满，会形当作经常性暴食，而这是最伤胃的行为之一。

此外呢，因为粥的组成一般是米和水，一般未经品味就会吞下，没有颠末唾液傍边的唾液淀粉酶的第一次消化，摄入大量的水分会有稀释胃液的结果，长此以往晦气于胃的消化接收功能。

2、粥本家儿要供给的碳水化合物在肠道内分化发酵，会发生氢气，而它是幽门螺杆菌的杰出养料。中国天津医科大学在 2016 年做了一项有关于饮食布局和幽门螺旋杆菌的关系的研究，成果显示：高碳水，高糖饮食，和更多的幽门螺旋杆菌传染正相关。（This study demonstrated that a diet rich in carbohydrates and sweets was positively associated with the prevalence of H. pylori infection.）