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日本抹茶源于宋代的点茶【日本抹茶源于宋代的点茶，千日红的功效与作用】指向茶的点 ， 是滴注的意思 ， 汤为沸水 ， 宋人把茶末放在茶盏里 ， 以茶瓶注汤点缀 。 这个也得先碾碎成末 ， 首先把团茶放在绢纸密裹 ， 先烘焙 ， 再锤碎 ， 然后放在茶碾或者茶磨中磨碎 ， 罗筛 。 这种喝茶法其实非冲茶的水温常健康 ， 因为把茶叶末都吃进去了 。 ——摘自 《新刊茶之道》
宋代以前 ， 中国的茶道主要是炒茶道 。 到了宋代 ， 中国的茶道发生了变化 ， 点茶成为时尚 。 当时福建建安产贡茶 ， 向南宋都城杭州进贡 。
中国饮茶习俗达到穷极精巧的地步 。 上至皇帝 ， 下至士大夫 ， 都有关于茶饮的专著 。 如宋徽宗 《大观茶经》 、蔡襄的 《茶录》 、黄儒的 《品茶要录》 、赵汝丽的 《北苑别录》 、宋子安的 《试茶录》 等 。 这些专著 ， 为茶博复原宋代点茶提供了借鉴 。 ,宋朝
宋代制茶饮茶的方法在中国逐渐衰落 ， 但传入日本 。 茶博物馆专家乐说 ， 时至今日 ， 日本仍保持着中国宋代茶叶加工和饮用的特色 。 在日本 ， 高档抹茶的制作加工方法与中国宋代基本相似 。
日本抹茶的点茶规则继承了中国宋代龙凤组茶的点茶方法 。 抹茶膏和粉是相通的 ， 意味着一流的茶粉 。 它的说法在中国南宋时期很流行 。 宋代很多日本僧人在景山修行 ， 所以日本茶道还是叫这枸杞菊花茶的作用种茶粉抹茶 。
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