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品尝普洱乐在其中【品尝普洱乐在其中，泡茶】和普洱茶被越来越多的人了解、接受 ， 品鉴普洱茶成为了一种健康、时尚、高雅的休闲娱乐方式 。 一起
普洱茶的品评是一个综合感知的过程 ， 主要是在视觉、味觉、嗅觉综合运用的过程中 ， 识别普洱茶、感知普洱茶、用心体验普洱茶 。
普洱茶分为散茶和紧压茶 。 散茶分为特级、1-10级和外级茶 。 压茶有饼、砖、碗、棒、金瓜、人头等形状茶包装 。 鉴别茶一般有以下几种方法红枣桂圆枸杞茶：肉眼鉴别茶、汤鉴别茶、叶鉴别中国十大茶叶茶、味鉴别茶 。 在这些方法中 ， 品茶是最重要的 。 普洱茶的鉴别是基于感官判断 。 看它的样子 ， 闻它的味道 ， 然后打开汤 。 打开后看汤的颜色 ， 分为宝石红、玛瑙红、王等 。 根据不同的品质 ， 其中红宝石红是茶中最稀有最好的 。 看完汤的颜色 ， 再看叶底(茶渣) ， 主要看它的柔软度、颜色和均匀性 。 最后 ， 尝尝 。
滋味主要是品尝普洱茶汤 ， 闻其香 ， 尝其味 ， 需要甜度、顺滑度、厚重度、陈年度 。 这是因为在普洱茶的后发酵过程中 ， 有黑曲霉、青霉菌、青霉菌、酵母菌等微生物 ， 尤其是黑曲霉和酵母菌作用于茶叶 。 甜度是指茶汤入口要有明显的甜度 ， 能刺激舌面、面颊、舌底的生长 。 这是因为在发酵过程中 ， 大分子碳水化合物分解成小分子糖 ， 蛋白质分解成各种氨基酸 ， 形成普洱茶的甜味 。 滑润是指茶汤柔软、滑润、醇厚、爽口、平和、无刺激性 ， 从口流向咽喉和胃 ， 不受任何阻碍 。 这是因为在发酵过程中 ， 多酚和儿茶素大大减少 ， 而不溶于水的茶多酚增加 ， 使得普洱茶醇厚顺滑 。 浓是指茶汤浓而不淡 ， 入口的味道香而不淡 。 普洱茶的水浸出物随着年龄的增加而增加 ， 发酵过程中产生大量可溶性糖、可溶性果胶及其水解产物 。 水提取物越多 ， 茶味越浓越浓 。 陈翔是指普洱茶特有的香气 ， 是普洱茶后发酵过程中 ， 以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下 ， 形成的一些新物质所产生的综合香气 。
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