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如何在茶叶分析百科中学习如何选择品尝青茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。 青茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来 ， 创制于1725年(清雍正年间)前后 。
绿茶冲泡后 ， 叶子上有红色和绿色的乌龙茶 ， 叶片中间呈绿色 ， 叶缘呈红色 ， 素有绿叶红镶边之美称 。 汤色黄红 ， 有天然花香 ， 滋味浓福今茶业郁 ， 具有独特的韵味 。 。
绿茶品种
乌龙茶主要产于福建、广东和台湾省 。 由于品种不同 ， 乌龙茶可分为四类：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶和台湾省乌龙茶 。
北武隆：产于福建武夷山 ， 主产于武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙 。 .
闽南乌龙茶：闽南是乌龙茶的发源地 ， 流传到闽北、广东、台湾三省 。 产自闽南的乌龙茶是铁观音 。 .安溪最著名、品质最好的茶
广东武隆：以产自广东潮州的凤凰杉和凤凰水仙最为出名 。
凤凰水仙
台湾省乌龙：主要有冻顶乌龙、阿里山乌龙、文山宝中、东方美人等 。
大红袍和铁观音分别是武夷岩茶和闽南乌龙的代表 。
大红袍
大红袍是武夷岩茶之王 ， 最好的乌龙茶 。 大红袍生长在武夷山九龙山的陡峭悬崖上 。 1927年天心寺僧人制作的大红袍石刻 ， 至今保留在悬崖上 。 这里日照短 ， 反射光多 ， 昼夜温差大 ， 岩顶上常年有细泉浸润滴落 。 这种特殊的自然环境造就了大红袍的独特品质 。
大红袍
大红袍的造型紧实 ， 颜色为绿色、棕色、清新 。 冲泡后汤色橙黄透亮 ， 叶色红绿 。 典型的叶子有绿叶红边的美 。 大红袍最突出的品质是兰花香 ， 香味高而持久 ， 岩石魅力明显 。 大红袍很耐冲泡 ， 冲泡七八次仍有香味 。 喝大红袍茶时 ， 一定要按照小壶小杯工夫茶的配方慢慢喝 ， 才能真正品味到岩茶的魅力 。
茶叶大红袍
铁观音
安溪不仅是世界名茶铁观音的故乡 ， 也是全国名茶黄金桂的发源地 ， 福建乌龙茶出口基地县 。 安溪产茶历史悠久 ， 自然条件得天独厚 ， 茶叶品质优良 ， 驰名中外 。 绿叶、红边绿叶、鲜橙黄色的汤汁、幽香的兰花、醇厚的茶味、浓郁的观音韵 ， 都是传昆仑山雪菊统安溪铁观音茶的美誉 。
刚摘的铁观音
铁观音像深受闽南、粤北人的喜爱 ， 喜欢用横壶(圆茶壶)或宜兴陶土制成的瓷盖碗冲泡 ， 配以小杯茶 ， 十分注重泡茶技艺 ， 故称功夫茶 。 十多年前 ， 凭其独有的风格 ， 品茗铁观音的风气在全国开始流行 ， 成为其中一种最受欢迎的名茶 。 .
如何辨别绿茶的优劣
首先看 ， 就是看它的形状 。 把茶捧在手心 ， 看着光 。 好的春茶颜色应该是墨绿色 ， 最好带点沙绿色和白霜 。 如果棕色是深黄色 ， 那就是劣质的 。 如果你年龄够大 ， 可以仔细观察茶叶是否有隐藏的红边 ， 而另一些则表明发酵适度 。
二是闻 ， 即闻其味 。 手里拿着干茶 ， 用鼻子抵住茶叶 ， 深呼吸三次 。 如果香气持续甚至变浓 ， 就是好茶 。 另一方面 ， 如果它闻起来不那么香 ， 甚至有混合的味道 ， 那就不是好茶 。
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