滨江路、步行街以及休闲聚集地， 各种茶楼越来越多 。 有的市民谈正事会去茶楼， 有的聊天会去， 有的一个人也要去坐坐 。 而目前我市的茶楼中， 大多是杯泡， 即不管是花茶、绿茶、红茶都是来一杯喝完再加水 。 “铁观音是不能这样泡的 。 ”巴国城里， 一位来自安溪的茶商说道 。
他说， 喜欢喝铁观音的茶友最好采用功夫茶的喝法， 即泡一次之后就倒完茶壶里的水， 不要让茶叶一直浸泡在水里 。 “浸泡久了， 苦味、涩味就出来了， 茶叶本来的香味就会淡去， ”他称， 上品铁观音需要用100℃的温度泡， 喝完一杯之后， 在杯底仍可闻到清新的兰花香或花生香 。 而取一次茶叶， 最好只泡6-8次 。
【红茶里加牛奶或桂花效果好】“红茶和绿茶可以杯泡， ”一位红茶商告诉采访人员， 上等的红茶只能用80℃左右的热水泡， 2-3次以后就可见茶叶呈金黄色， 茶水有清新的桂花香 。 同样， 取一次红茶， 最好也只泡6-8次， 对于喜欢玩些花样的茶友们， 还可以尝试在红茶里加牛奶或桂花 。
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