都匀毛尖， 属于绿茶的一种 。 冲泡方法虽与大部分绿茶相近， 但因绿茶品种众多， 每种茶的形状、松紧、老嫩程度不同， 冲泡过程中， 稍有差别 。
都匀毛尖的冲泡， 用水很关键 。 水的硬度直接影响茶汤的色泽， 甚至会影响到茶叶的有效成分的溶解度 。 因此， 冲泡都匀毛尖最好使用矿泉水， 如山上清泉或者农夫山泉等矿泉水饮品 。 其中， 经反复烧煮后的矿泉水也不适宜使用 。
第二， 泡茶的水温也是影响茶汤味道的一个很重要的因素 。 都匀毛尖的冲泡水温为80度左右的温开水 。
第三， 茶叶用量决定茶汤的浓度， 一般以1:50-1:60的比例为佳 。 饮用者可根据个人口味增加或减少茶叶量 。
【如何冲泡都匀毛尖？】冲泡程序大致分为：准备茶具、汤杯洗杯、洗茶、冲泡、品饮 。 其中洗茶， 一般是沿杯沿注入三分之一的温开水之后， 微晃茶壶， 使茶叶全部浸润， 也是开茶的程序 。
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