1、上河帮川菜又称为荣派 。 以成都和乐山菜为主， 其中最常见的有回锅肉、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝等 。
2、小河帮川菜又称为盐帮派 。 以自贡和内江菜为主， 其中最常见的有郑抄手、芙蓉乌鱼片、冷吃兔等 。
3、下河帮川菜又称为渝派 。 因其有着浓郁的市井气息， 也被称为江湖菜， 主要以重庆菜为主， 最常见的有毛血旺、辣子鸡、芋儿鸡等 。
【川菜分为哪三大流派 川菜的三大流派是什么】
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