翅中去骨 01 堵截两根骨头毗连处的筋膜 。
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02 捏住骨头一端，频频扭转 。
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03 拉出两根骨头即可 。
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全腿去骨 01 从关节处沿骨头两侧切开 。
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02 堵截关节，筋膜，骨血初步分手 。
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03 从膝关节处提起，剔除鸡骨 。
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04 去除多余脂肪，碎骨 。
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05 堵截纤维，防止加热时缩短变形 。
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琵琶腿去骨 01 【鸡腿、鸡翅如何去骨？】从关节处沿着骨头两侧切开 。
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