1、牛肉切丁 ， 放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、淀粉1勺腌制20分钟；
【牛肉泡馍 牛肉泡馍怎么做】
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2、馍切丁 ， 胡萝卜切丁 ， 莴笋切丁 ， 木耳切小块 ， 姜切末 ， 蒜切末 ， 香菜切碎；
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3、油温烧至6成热 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入牛肉炒至变色 ， 放入莴笋、胡萝卜炒匀；
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4、放入木耳 ， 胡椒粉2克、五香粉2克、盐1勺、清水适量 ， 小火煮15分钟 ， 煮的过程中如果有血沫就撇出来；
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5、放入馍、鸡精半勺、香油1勺拌匀 ， 撒上香菜即可 。
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