步骤1
准备食材：老鸭块500克、板栗肉100克、生姜5片、干辣椒3个、大葱10克、小葱2根、食用油15克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、花椒10粒 。
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步骤2
大葱切段 。
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步骤3
干辣椒剪断 。
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步骤4
锅中水沸， 下鸭块、2片姜， 料酒、小葱， 焯水10分钟， 捞出， 沥干 。
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步骤5
热锅倒油， 油温5成热， 下3片姜、八角、干辣椒、花椒， 炒香， 放鸭肉， 煸炒出油 。
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步骤6
加盐、生抽、老抽， 炒匀 。 加1升清水、香叶、板栗， 煮沸后， 中小火焖煮1小时 。
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步骤7
调入盐， 再煮15分钟， 装盘即可 。
【板栗烧老鸭做法板栗烧老鸭怎么做】
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