步骤1
准备食材：鸡腿200克、青尖椒80克、小米椒80克、姜1小块、大蒜5瓣、盐2勺、酱油1勺、鸡精2勺、料酒1勺、食用油适量 。
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步骤2
将洗干净的鸡腿剔骨 。
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步骤3
鸡腿切成小块 。
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步骤4
鸡腿装入干净的碗中 ， 加入半勺盐、半勺酱油、半勺味精 ， 腌制半小时 。
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步骤5
青尖椒从中间剖开 。
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步骤6
【尖椒炒鸡腿的做法 如何做尖椒炒鸡腿】青尖椒去籽 。
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步骤7
青尖椒切段 。
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步骤8
小米椒切圈 。
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步骤9
大蒜切末 。
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步骤10
姜切丝 。
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步骤11
炒锅加热 ， 直接将青尖椒放进锅内炝香 ， 然后捞出 。
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步骤12
将适量食用油倒入锅中 ， 烧至七成热 ， 下蒜末、姜丝爆香 。
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步骤13
然后倒入鸡腿块 ， 翻炒至变色 。
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步骤14
把炝好的尖椒倒入锅内 ， 加入半勺酱油 ， 与鸡腿块一同翻炒 。
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步骤15
加入小米椒圈 ， 倒入少量水 ， 盖锅盖焖煮2分钟左右 ， 装盘即可 。
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