酥油饼是浙江省杭州市的传统名点 , 因为主要产于杭州市吴山而得名 , 也叫做“吴山酥油饼” 。
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【酥油饼是哪里的特色 酥油饼是什么地方的美食】 酥油饼 , 也被称作吴山酥油饼 , 是浙江杭州著名传统风味特产 , 主要产于杭州市区吴山 , 这道小吃历史悠久 , 早在二、三百年前就已经很火了 。 酥油饼用的是上等白面粉混合白糖 , 用花生油煎制而成 。 用油面叠酥制成的酥油饼色泽金黄 , 上尖下圆 , 形似金山 , 覆以细绵白糖 , 脆而不碎 , 油而不腻 。
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酥油饼因为饼开蒙茸有如蓑衣 , 所以杭人又呼之为"蓑衣饼" 。 饼色金黄 , 入口松脆可口 , 颇具风味 。 数百年来 , 只要一提到杭州吴山 , 就会想起这道吴山酥油饼 。
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