红黑三剁怎么做?( 二 )


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07 最后放入红绿椒丁翻炒, 撒少许海盐即可出锅 。

红黑三剁怎么做?

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红黑三剁怎么做?

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出格提醒 红三剁、黑三剁是云南的家常特色菜, 剁菜和舂菜在云南是很常见的烹调体例, 因为剁菜比切出来的菜更有风味 。
黑三剁一般是用玫瑰大头菜, 肉末, 喷鼻菇 。 肉末其实是粉红色, 可是把它炒得稍微焦喷鼻一点, 它会显得颜色有点暗 。 按照你本身的口胃, 也可以选择黑色的豆豉和黑木耳 。
红三剁的标配是西红柿、红色的尖椒, 若是你能吃辣的话, 你可以选择红色的小米辣 。 还有就是肉末 。 西红柿必然要炒的出汁, 肉末不克不及炒的太老, 要嫩一点 。

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