操作方式 01 起首把猪肉糜打散 。
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02 之后加盐，沿同偏向搅拌至粘稠 。
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03 之后分次插手葱、姜、水，充实搅拌 。 （少量插手，搅至充实接收再继续添加 。 ）
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04 搅至上筋，筷子立住不到最好 。
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05 之后插手白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌平均 。
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06 再滴少量芝麻油，拌匀 。
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07 可做饺子、混沌等根本內馅利用 。
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出格提醒 【如何调制肉馅】调制肉馅我们遵循先盐再葱姜水，再粉料加酱料最后是油料的挨次 。 每一步在前一步充实接收之后再继续，先插手盐就是为了让肉的卵白质发生转变以便后续加水 。 并且加的水量也比力多，插手葱姜汁水是为了更好的去腥，也避免葱姜颗粒在肉馅里影响口感，最后肉馅也可以加倍多汁和顺滑 。
以上内容就是如何调制肉馅的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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