1927年由加利福利亚的一个名叫贝克的保险经纪发明， 直到1948年， 贝克把店卖了， 配方才公诸于世 。 戚风蛋糕是一款甜点， 属海绵蛋糕类型 。 戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋， 因此质地非常的湿润 。 不像传统牛油蛋糕那样容易变硬 。 戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪 。 东西/材料 戚风蛋糕6寸
【软绵绵的戚风蛋糕的做法】1、蛋黄3个， 糖20g,植物油30g， 牛奶30g， 低粉55g 。
2、卵白3个， 糖40g 。
操作方式 01 卵白蛋黄分隔 。 蛋黄里插手20g白糖搅拌平均， 慢慢插手植物油用刮棒将其乳化， 再插手牛奶， 慢慢搅拌 。
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02 插手低粉， 拌匀， 顺时针从下往上翻 。
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03 卵白插手40g白糖打至硬性发泡 。 （提起电动打蛋器有倒三角形当作且不用掉即可）
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04 将卵白三分之一倒入蛋黄糊里拌匀， 再将拌匀的糊倒入剩下的卵白里拌匀， 倒入模具， 轻震出气泡即可 。
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05 烤箱中层150度， 60分钟 。
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出格提醒 因为缺乏牛油蛋糕的浓烈喷鼻味， 戚风蛋糕凡是需要味道浓烈的汁、或加上巧克力， 生果等配料 。
以上内容就是软绵绵的戚风蛋糕的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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