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茉莉花茶的功效及作用

茶知识

一、茉莉花茶的详细介绍
茉莉花茶， 又叫茉莉香片， 学名为Jasmineofficinale， 科名是木犀科， 有“在中国的花茶里， 可闻春天的气味”之美誉 。 花茶属于再加工类茶， 而茉莉花茶又是众多花茶品种中的名品 。 茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制， 使茶叶吸收花香而成的 。 茉莉花茶使用的茶叶称茶坯， 一般以绿茶为多， 少数也有红茶和乌龙茶 。
根据不同品种的茶胚， 例如用龙井茶做茶胚， 就叫龙井茉莉花茶， 如用黄山毛峰的， 就叫毛峰茉莉 。
根据形状的不同， 如珍珠状的， 著名的有产自福建的“龙团珠茉莉花茶”， 针状的有著名品种“银针茉莉花茶” 。
茉莉花茶的茉莉花香气是在加工过程中就逐步具有的， 所以成茉莉鲜花品茶中的茉莉干花起的仅仅是点缀、提鲜、美观的作用， 有的品种中有此点缀， 有的没有， 虽然有无良茶商用别人用过的废花拌入茶中以次充好， 但有无干花做点缀并不能作为判断花茶品质好坏的标准 。 判断茶叶好坏还应该以茶叶本身的滋味为标准 。
茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类， 茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱， 被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠 。 宋代诗人江奎的《茉莉》赞曰：“他年我若修花使， 列做人间第一香 。 ”茉莉花茶的主要消费地是我国的东北、华北， 以北京、天津、济南、石家庄、成都等城市销售量最大 。
优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整， 色泽黑褐油润， 冲泡后香气鲜灵持久， 汤色黄绿明亮， 叶底嫩匀柔软， 滋味醇厚鲜爽的特点 。
【茉莉花茶的功效及作用】二、茉莉花茶的功效
根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘， 性凉， 人心、肝、脾、肺、肾、五经 。 茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表 。 茶叶含有大量有益于人体健康的化合物 。 如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等， 而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物 。 根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性， 经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶， 既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味， 又饱含茉莉花的鲜灵芳香， 因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品 。
茉莉花茶还有松弛神经的功效， 因而向消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶， 在获得幸福感的同时， 也有助于保持稳定的情绪 。
1、喝茶可以减肥
茶叶所含的儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等多种成分， 在综合作用下， 有预防和抑制肥胖的功效 。 在日本， 特别喜欢中国的乌龙茶 。 因为乌龙茶对分解脂肪的作用较强， 可以帮助解除油腻， 帮助消化， 有减肥作用 。 法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生研究证实， 常饮云南产的， 可降低人体中的三酸甘油脂和胆固醇 。 法国妇女， 特别是女青年很讲究形体美， 她们把称为“减肥茶” 。 法国医生用作了试验， 受试者每人每天饮三杯， 坚持一个月， 结果有的体重减轻了， 有的血脂降低了 。 法国医生还用云南陀茶对40名男女肥胖者进行实验， 让他们每日早、午、晚各饮一杯陀茶， 连用一个月后， 有40%以上人的体重有不同程度的减轻 。 这是法国人喜欢喝云南茶的一个原因 。 根据茶能减肥的作用， 茶叶成为“减肥茶”、“健美茶”的主要原料 。
2、喝茶可预防蛀牙
饮茶或用茶漱口、刷牙， 不但能除口臭， 还可防治龋齿 。 据报道， 北京市口腔医院医学博士周大成， 从70年代即开始研究茶叶在预防龋齿方面的功效、饮茶、用茶汤漱口、刷牙， 或者用含茶的牙膏均可， 但以茶汤刷牙为最好 。 这是因为茶中含有氟， 氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力， 能变成一种较难溶于酸的“氖磷灰石” 。 就象给牙齿加上一个保护层， 提高了牙齿的防酸杭龋能力 。 利用茶防龋是牙齿保健的途径之一 。 因此， 可在儿童中推广用茶汤漱口、刷牙和饮茶 。 低氟地区， 提倡饮用一般低档茶（高档茶和名茶含氟量较低）， 可以防止龋齿 。 每人每天饮用10克茶叶冲泡的茶汤， 即可满足人体对氟的需要 。 含氟量较高的茶叶有福建“乌龙茶”、云南、“滇红”、浙江“杭绿”、江西“茉莉花茶”和贵州“茯砖”等 。

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