多吃素多喝茶一直是人们倡导的健康生活理念， 但现在许多年轻时尚的女孩为了让自己看上去更苗条一些， 每天坚持只吃些蔬菜水果， 喝大量绿茶减肥， 结果导致指甲凹凸不平、嘴角发炎， 甚至出现严重贫血 。
女性在青春期时， 需要大量的铁， 如果过分强调素食且搭配不当， 会因此造成铁的缺乏而患上贫血 。
医生指出， 过量喝茶特别是浓茶会让人体内的铁流失 。 这是因为茶叶中含有大量鞣酸， 大量饮用浓茶后， 鞣酸与铁质结合形成一种不 溶性物质， 阻碍对铁的吸收 。 因此嗜茶者要限制饮茶量， 淡品茶水， 贫血病人尤其不要饮浓茶 。
【浓茶减肥易贫血】素食中虽有菠菜等含铁量丰富的食物， 但由于同时含有较多的草酸， 会阻碍铁的吸收， 由此造成贫血 。 此外， 铁在食物中的存在形式有两种， 一种为存在于动物性食品中的血红素铁， 吸收率为20%?25%；另一种为存在于植物性食品中的非血红素铁， 吸收率不到10% 。 因此， 人体要吸收铁元素， 还是以动物性食品为主 。
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