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地瓜|奶茶比例怎么调，奶茶控们一定要弄懂的锅煮奶茶自制秘诀

红薯地瓜

地瓜|奶茶比例怎么调，奶茶控们一定要弄懂的锅煮奶茶自制秘诀

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地瓜|奶茶比例怎么调，奶茶控们一定要弄懂的锅煮奶茶自制秘诀

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地瓜|奶茶比例怎么调，奶茶控们一定要弄懂的锅煮奶茶自制秘诀

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自己爱喝的奶茶自己煮 ， 最近天气愈趋炎热 ， 一杯暖心又好喝的热饮 ， 简直是宅家外出必备；舍弃高糖多添加物的饮料 ， 自己煮一锅浓郁香醇的锅煮奶茶吧～究竟鲜奶及茶叶的比例要怎么掌握 ， 又要选哪一种鲜乳、怎么煮才不会煮太稀 ， 厘清奶茶控们一定要弄懂的那些小撇步

奶茶控学起来 ， 暖呼呼锅煮奶茶自制小步骤
你也是广大奶茶控之一吗？那你一定要把如何自制奶茶学起来！浓醇好喝的鲜奶茶真的可遇不可求 ， 与其如此 ， 不如自己来试试在国外流行已久的锅煮奶茶 ， 不仅浓度比例可以自己调 ， 无掺入多余添加物喝得更健康！
锅煮奶茶秘诀一／茶叶比茶包好 ， 茶叶越涩越佳
市售茶包用来泡茶实在方便 ， 但用来煮奶茶 ， 还是要选用茶叶为佳 ， 如此才能保留最原始、最完整的茶香味 。

另一个迷思：茶叶也要挑选最好的 ， 煮出来的鲜奶茶才会浓纯香；其实并不然 。 锅煮奶茶使用的茶叶反而要越涩越好 ， 因为加入鲜奶的关系 ， 泡好的茶茶香味会被盖过 ， 如果按原本的想法选择会回甘的高级茶叶 ， 可能反致煮出来的奶茶只余奶香 ， 不剩茶香 。

锅煮奶茶秘诀二／茶叶用水煮 ， 不能直接用鲜奶煮
有些人会想：反正最后都要加在一起 ， 那么可以直接用鲜奶来煮茶叶更省事吗？而且这样说不定还能让成品更香气浓郁？
错！鲜奶本身的浓度高 ， 若直接将茶叶放入加热 ， 可能导致茶叶无法释出原应煮出的茶香味 ， 煮到最后 ， 整锅都仍只有奶味 。 所以千万不要为了省时而自作聪明 ， 应先将茶叶泡开后 ， 再将鲜乳加到茶里面 ， 才能煮出茶香与奶香并重的锅煮奶茶 。

锅煮奶茶秘诀三／想要成品浓郁 ， 鲜乳首选全脂
不少人为了减少喝饮料对身体造成的负担 ， 会选用「全脂鲜乳」来制作 ， 但先前《美国临床营养学期刊》就有研究报告显示 ， 喝全脂鲜乳者的肥胖比例 ， 并没有比喝低脂鲜乳者来得高 ， 甚至有较低的现象 。
既然如此 ， 就不必特别避免使用全脂鲜乳了；而且特别指出使用全脂鲜乳 ， 是因为这种鲜乳的浓度较高 ， 才能煮出如理想中浓郁香醇的鲜奶茶～若使用单喝就能喝出浓度落差的低脂鲜奶 ， 可能反致煮出来的鲜奶茶口感过稀 。

锅煮奶茶秘诀四／茶叶、鲜奶、水比例这样掌握
如何煮出好喝的锅煮奶茶 ， 比例很重要！
鲜奶与煮茶水的比例约为 1 : 1 就很刚好 ， 至于茶叶部分 ， 则掌握鲜奶：茶叶约 50 : 1 的比例 。 如何煮出美味锅煮奶茶 ， 就跟着下面做做看吧！

锅煮奶茶
准备材料
全脂鲜奶 250ml
水250ml
茶叶 5~6g
\uD83D\uDCCC 制作步骤
将水煮滚、放入茶叶煮约 1 分半 ， 煮出茶香后将可以转小火 。
加入鲜奶 ， 稍微搅拌后熄火 。
把茶叶滤掉后 ， 美味暖心的锅煮奶茶大功告成 。
小诀窍
【地瓜|奶茶比例怎么调，奶茶控们一定要弄懂的锅煮奶茶自制秘诀】煮奶茶的锅子可与煮咸食的锅子分开 ， 以免沾染其他味道；喜欢甜味的人 ， 也可以酌量加入炼乳、蜂蜜等佐味 。

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