如何自己做冰棍雪糕 _小知识

操作方式 01 蛋黄冰棍
材料：蛋黄两个糖15克（可以随本身的口胃来放）牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不外我一向用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉 10克（差不多一勺吧，几多看本身的口胃，也可以不加可可粉，做原味的）
做法：牛奶小火煮开蛋黄加糖搅打至糖完全融化，插手可可粉搅拌平均（煮牛奶的时辰进行）3、煮开的牛奶徐徐倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不断搅拌直至夹杂平均4、夹杂液小火煮开，注重搅拌，大要1、2分钟今后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我感觉即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的） 5、晾凉后放入冰箱冷冻，大要每半个小时搅拌一次，冻到合适的水平就可以吃了。

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02 【如何自己做冰棍雪糕】咖啡冰棍
根基原料：鸡蛋三个辅助原料：速容咖啡一包

：1、去蛋黄（小窍门：把一个鸡蛋打进平底盘内，用一个空塑料饮料瓶，用手按下饮料瓶把空气排出不要罢休，瓶口对着蛋黄，铺开手蛋黄就被吸进瓶子里了。动作要快，把瓶口举高，蛋黄倒出留作它用，接着第二、三个鸡蛋依次将蛋黄去除。） 2、把蛋清从盘子中倒入碗里，用打蛋器将蛋清打至起泡，再把速容咖啡倒入，继续打匀，直至粉末完全消融为止。 3、将完当作的液体装进有盖子的塑料杯内，放入冷冻室冰5个小时摆布，掏出即可食用。

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03 喷鼻蕉冰棍
原料配方喷鼻蕉(当作熟),500克柠檬果半个,白砂糖300克,奶油300克.
建造方式1.把柠檬冲刷清洁，并用力挤压出柠檬汁备用。 2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充实消融，然后进行过滤。 3.备好的喷鼻蕉洗净并剥皮，用力捣当作酱，插手过滤的糖水，充实搅拌平均后，再插手新颖的柠檬果汁搅拌平均。 4.完当作上述工艺后的半当作品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，当作品即为喷鼻蕉冰激凌。

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04 牛奶雪糕底冰棍
材料：
（若是不加糖就是无糖奶底，配方糖量可本身斟酌加减）
牛奶200克淡奶油150克奶粉35克细砂糖30克玉米淀粉8克

：
1，所有材料夹杂，搅拌平均，插手汤锅；
2、一边搅拌一边小火加热；
3，煮至汤汁酿成浓稠，如炼乳一般。可以离火冷却。放冰箱冷藏待用；
（注重，必然小火慢热，一向要搅拌防止糊底和结疙瘩，保举尽量过一次筛）；
4、完当作的牛奶雪糕底，可以直接倒入雪糕模，冻当作牛奶味的雪糕；或者插手果干，坚果碎等。夹杂鲜果和果泥，就可以做当作各类生果雪糕！