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日本大碗茶尹铭茶 ， 自古讲究器具使用 。 小巧精致的茶具赏心悦目 ， 自然不必多说 ， 而使用大茶具也别有一黄山毛峰冲泡方法番情趣 。 虽说北京曾出过着名的大碗茶 ， 可要是和日本的大碗茶相比 ， 就是小巫见大巫了 。
这碗大茶产自著名的奈良西北西乡 。 在那里 ， 每年的四月和十月的第二个周末 ， 都会有一个大型的茶话会 。 在日语中 ， “盛”是器具的意思 ， “盛”是大茶碗的意思 。 这个大茶碗真够大的 ， 高21厘米 ， 直径36厘米 ， 周长107厘米 ， 重量7公斤 。 堪称茶具中的巨人 。
来自700多年前的慈善机构 。
为什么要用这么大的茶碗喝茶？据说 ， 1239年 ， 西宫高僧在庙里给菩萨敬茶后 ， 将剩下的茶给聚集在庙里的信徒 ， 以保佑玉身的稳定和人民的繁荣 。 当时 ， 茶叶大多从中国进口 ， 是高级奢侈品 ， 只有贵族和僧侣间才流行饮茶 ， 而日本民间 ， 茶是被当成包治百病的药物使用的 。
当茶给大家喝的时候 ， 因为茶具不够 ， 一大盆装的都是茶 ， 每人一口 ， 传下去喝 。 这种做法得到了信徒们的好评 ， 西宫的名气也越来越大 。 后来 ， 这种给去寺庙的信徒分茶的传统流传至今 。 西宫使用的茶具保持了当时的原样 ， 成为了日本特有的茶碗 。
战战兢兢地喝了一大碗茶
如今 ， 喝茶已经成为日本人的日常习惯 ， 但许多人仍然相信寺庙里的茶可以治病和驱邪 。 西街每年春秋 ， 盛大的茶道挤满了人 。 虽然票是4000日元 ， 但是极难买到 。 仪式本身与其说是分发茶叶 ， 不如说是宗教仪式表演 。 参与者被带到铺有榻榻米的日式房间 ， 跪在蒲团上等待 。 寺里的长老们在僧人的簇拥下 ， 表情严肃地慢慢踱进屋里 ， 开始讲大茶碗的故事 。 听者静静地坐着 ， 说话者大声说话 。 然后 ， 长辈们在大家面前煮了茶 。 茶有两种 ， 一种是炒茶 ， 即茶叶直接在沸水中煮；另一种抹茶是日本独有的 。 首先将干茶叶粉碎 ， 然后加入开水搅拌成糊状 。 喝茶时 ， 五个人会共用一个大碗 。 长辈们象征性地用一个长茶匙将茶注入碗中 ， 然后饮用 。
【日本大碗茶，柠檬枸杞菊花茶】因为茶碗又大又重 ， 一个人单独喝茶真的很难 ， 需要两边的人帮他捧茶碗 。 喝茶时 ， 几乎所有的头都应该埋在碗里 。 从正普洱工艺茶面看 ， 根本看不到喝茶人的脸 。 因为紧张 ， 很多人喝一大碗茶都会战战兢兢 。 据说每年都有人把茶碗滑倒 ， 被大碗茶弄得很尴尬 。
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