瘦肉的做法多种多样， 今天教大家用葡萄醋搭配剁椒做个非常美味的酸辣肉， 下面分享它的做法给大家看看 。 东西/材料 瘦肉300克， 葡萄醋2勺， 剁椒1勺， 姜蓉、蒜蓉适量， 生粉1勺， 生抽2勺， 老抽小半勺， 鸡蛋1个 。
操作方式 01 把姜蓉、蒜米、生粉、葡萄醋、鸡蛋筹办好 。
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02 【酸辣肉的做法】瘦肉切当作小方条， 然后加适量的盐、姜蓉 。
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03 加1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟 。
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04 把生粉放到碗里加2勺水搅拌 。
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05 再加1个鸡蛋清进去搅拌平均 。
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06 然后把腌制好的瘦肉放进去搅拌 。
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07 开仗下油， 油量要比泛泛炒菜多点 。
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08 然后用筷子夹肉条进去煎炸 。
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09 煎炸至肉条金黄色后捞上碟子 。
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10 再开仗下油， 放姜蓉、蒜蓉下锅 。
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11 把腌制肉剩下来的腌汁再加点水搅拌平均 。
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12 倒到锅里 。
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