步骤1
所需食材：白果50克， 虾仁200克， 西芹50克， 红椒1/4个， 大蒜2瓣 。 所需调料：白胡椒面1汤匙， 盐1茶匙， 料酒1汤匙， 食用碱1汤匙， 淀粉1汤匙 。
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步骤2
白果洗净用清水泡发1小时 。
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步骤3
西芹斜切 。
【白果炒虾仁的做法 白果炒虾仁怎么做】
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步骤4
红椒斜切 。
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步骤5
虾仁加食用碱、料酒、淀粉， 拌匀腌制10分钟 。
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步骤6
大蒜对半切 。
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步骤7
锅中热油， 倒入蒜、虾仁， 快速滑炒 。
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步骤8
加白果、西芹、红椒， 继续翻炒 。
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步骤9
调入盐、鸡精、白胡椒面， 炒匀即可盛出装盘 。
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