1.蒜苗洗净切段 ， 牛里脊切丝 ， 放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟 。 姜切片 ， 蒜切片 ， 小米椒切粒 。
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【蒜苗炒牛肉的做法】 2.油温烧至7成热 ， 放入牛肉丝炒至变色 ， 盛出待用 。
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3.锅中留底油 ， 放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香 ， 放入蒜苗炒至断生 ， 放入牛肉丝、小米椒炒匀 。 放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅 。
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