步骤1
食材：猪肝300克， 姜2克， 蒜3瓣， 大葱100克， 红泡椒15克调味料：食用油10克， 豆瓣酱3克， 酱油3克， 盐1克， 胡椒粉2克， 鸡精2克， 花椒2克， 料酒2克， 淀粉5克 。
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步骤2
猪肝切薄片， 加入盐、淀粉拌匀 。
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步骤3
倒入料酒拌匀， 腌制15分钟 。
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步骤4
姜切丝， 蒜切片， 大葱切丝， 红泡椒切碎 。
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【炒猪肝的做法，炒猪肝怎么做】步骤5
热锅倒油， 油温7成热时， 下猪肝， 炒散 。
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步骤6
倒入花椒、豆瓣酱、红泡椒、大葱、蒜、姜， 调入酱油、鸡精、胡椒粉， 炒匀， 即可 。
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步骤7
炒熟后将猪肝出锅装盘 。
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