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喝茶更健康喝茶 ， 已成了人们普遍的生活习惯 ， 而国人的饮茶历史至少也有两千年了 。 喝茶有利健康 ， 谁都知道 ， 但真正选用起来 ， 却未必科学合理 ， 下面就给大家介绍这方面的知识 。 .
一、新茶和老茶
传统上 ， 当年春天从茶树上采摘的第一批鲜叶被加工到茶叶 ， 称为新茶 。 而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶 ， 即使保管严妥 ， 茶性良好 ， 也统称为陈茶 。 饮茶要新 ， 喝酒要陈 ， 这是人们长期以来对饮茶生活的总结 。 隔年陈茶 ， 无论是色泽还是滋味 ， 总有香沉味晦之感 。 这是因为茶叶在存放过程中 ， 在光、热、水、气的作用下 ， 其中的一些酸类、酯类、醇类 ， 以及维生素类物质发生缓慢的氧化或缩合 ， 形成了与茶叶品质无关的其他化合物 ， 而为人们需要的茶叶有效品质成分含量却相对减少 ， 最终使茶叶色香味形变差 。 .
如何区分新茶和老茶？注意以下几个方面：
(1)颜色：茶叶在储藏过程中 ， 由于空气中氧气和光线的作用 ， 一些构成茶叶颜色的色素物质会慢慢自动分解 。 比如绿茶叶绿素分解的结果 ， 使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿 ， 汤变得黄褐不清 。 而对红茶品质影响较大的茶黄素的氧化、分解或聚合 ， 还有茶多酚的自动氧化的结果 ， 会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐 。 .
(2)滋味：老茶由于茶叶中的酯类被氧化 ， 产生挥发性醛类或水不溶性缩合物 ， 导致水溶性有效成分减少 ， 从而使茶味由醇厚变淡 。
(3)香气：由于陈年茶叶中香气物质的氧化、凝结和缓慢挥发 ， 使茶叶由清香变为低浊 。
以上差异是针对更多的茶叶品种 。 而且 ， 如果储存条件好 ， 差异会相对减小 。
二、什么样的茶对人体健康更有益？
一般来说 ， 茶叶中的营养和药用成分 ， 精名茶高于粗老茶 ， 绿茶高于红茶 。 来自保健的角度考虑 ， 喝高级绿茶和细嫩名优茶更有利于人体健康 。 但由于各人生活习惯、身体条件、职业、居住地区等方面的差别 ， 对茶的爱好也不同 ， 因而应从实际出发 ， 选择适合自己的茶叶 。 比如身体比较虚弱的人 ， 喝点红茶 ， 在茶叶中添加点糖 ， 既可增加能量 ， 又能补充营养 。 青年人正处发育旺盛期 ， 以喝绿茶为好 。 妇女经期前后以及更年期 ， 性情烦躁 ， 饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效 。 身体毛峰价格肥胖、希望减肥的人 ， 可以多喝些沱茶、乌龙茶等 。 兄弟民族地区 ， 常年食用牛羊肉较多的人 ， 为了增进脂肪食物的消化 ， 可以多喝些经过发酵的紧压茶 ， 如砖茶和饼茶等 。 经常接触有毒物质的人员 ， 可以选择绿茶作为劳动保护饮料 。 脑力劳动者等为了提高脑子的敏捷程度 ， 保持头脑清醒 ， 可以饮用各种名优绿茶 。 营养
三.喝茶吃药有影响吗？
能否喝茶吃药 ， 不能一概而论 。 多数情况下不建议随茶服药 ， 尤其是含铁剂如硫酸亚铁、碳酸亚铁、肉豆蔻酸、铁胺等西药和含铝剂如氢氧化铝 。 当茶汤中的茶多酚与金属离子结合沉淀时 ， 其功效就会降低或丧失 。 此外 ， 茶叶中所含的咖啡因具有兴奋作用 ， 因此在服用镇静、催眠、镇咳类药物时 ， 不宜与茶叶同服 ， 以免药性冲突 ， 降低药效 。 一些中草药 ， 如麻黄、黄连、奎宁、吊藤、黄芩、人参等 。 一般都不适合与茶叶混合 ， 否则中药会被茶叶沉淀而失去药效 。 服用蛋白酶、淀粉酶等酶制剂时 ， 不宜喝茶 。 茶叶中的多酚可以与酶结合 ， 降低酶的活性 。 一些生物碱制剂、阿托品、阿司匹林等药物不宜随茶服用 。 服用呋喃唑酮和甲基苄肼 ， 喝一点茶会引起失眠 ， 大量喝茶会升高血压 。 一般服药后2小时内停止饮茶 。 但在服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂药、降糖药、美白药时 ， 一般可用茶 。 因为茶叶本身具有这些功能 ， 所以可以起到协同作用 。
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