食材：草鱼600克 腐竹200克（泡好的） 姜1块 蒜4瓣 小葱6根 料酒3勺 酱油2勺 老抽半勺 胡椒粉2克
【腐竹焖草鱼的做法】步骤：
1.姜切片， 蒜切粒， 小葱切段 。
2.鱼洗净， 鱼身两面各切4刀， 放小葱挤出葱汁， 姜片、料酒2勺拌匀腌制10分钟 。
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3.油温烧至6成热， 放入草鱼煎至两面金黄， 捞出 。
4.锅中留底油， 爆香姜蒜， 放入草鱼、盐等调料， 清水煮2分钟， 腐竹焖煮15分钟 。
5.放入葱段、鸡精调味即可 。
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