这7种营养素竟是&quot;抗癌小能手&quot;！为了健康必看( 二 ) _小知识

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研究发现，血液中胡萝卜素的浓度越高，患上乳腺癌的风险就越小。

来自欧洲各地的一项调查显示，常吃富含胡萝卜素食物的女性，与雌激素受体相关的乳腺癌发病几率降低40%~60%，此类乳腺癌病例占乳腺癌总病例的近1/3 。
胡萝卜素本家儿要来历于胡萝卜、南瓜、芒果、橘子等橙黄色果蔬和菠菜等深色绿叶菜。

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跟维生素C等营养素比拟，胡萝卜素的耐热性较好，只要少量的油脂就能使其达到充实接收的结果。

炊事纤维：预防结肠癌、乳腺癌
炊事纤维是一类并不克不及被人体消化接收的糖类物质。它可使粪便量增添，稀释结肠内致癌物质，晦气于癌细胞的发展，从而削减告终肠癌的发生几率。
还有调查显示，吃精白米、精白面较多的女性，比吃全谷杂粮比例较年夜的女性轻易患上乳腺癌。因为炊事纤维有助降低血糖反映，而餐后血糖反映越激烈，患乳腺癌的危险越年夜。

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全谷物、豆类、果蔬以及薯类是炊事纤维的本家儿要来历，坚果和种子中的含量也很高。

邃密加工的食物，炊事纤维含量少，如白面包、饼干等。市场上号称富含炊事纤维的粗粮饼干等，脂肪含量也较高，摄取炊事纤维最好的方式是从自然食物中获得。

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然而，炊事纤维并不是多多益善，若是摄取过多会干扰其他营养素的接收。一些特别人群，好比营养不良、患有胃肠疾病或进行了消化道手术的病人，以及老年性便秘的人，不克不及摄入太多

番茄红素：预防前列腺癌等
番茄红素是当作熟番茄中的本家儿要色素，具有很强的抗氧化感化。
美国哈佛年夜学研究发现，番茄红素与前列腺癌有必然的关系。男性天天在饮食中摄入番茄红素（天天6.5毫克以上）与摄入起码者比拟，可以使前列腺癌发生的危险性削减21% 。

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别的还有研究发现，高番茄红素摄入还能降低食管癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌和肺癌的风险。

番茄红素本家儿要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等食物中，少量存在于胡萝卜、南瓜、芒果、石榴等果蔬中。番茄的当作熟度越高，番茄红素的含量越高。

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番茄红素属于脂溶性的营养素，和油脂搭配接收操纵率更高。是以，番茄熟吃更好，可以做当作番茄炒蛋、番茄汤等。

由此可见，饮食对癌症的影响很是年夜，除了合理摄入以上营养素，还应恰当活动，节制体重，远离烟酒，按期筛查，做到这些，让我们远离癌症。

以上内容就是这7种营养素竟是"抗癌小能手"！为了健康必看的内容啦，希望对你有所帮助哦！