这7种营养素竟是&quot;抗癌小能手&quot;！为了健康必看 _小知识

宿世界卫生组织最新数据显示，到2020年，全球癌症发病率将增添50%，今朝我国每灭亡5人即有1人死于癌症。
其实，最好的抗癌物就藏在日常饮食中，下面就来介绍几种堪称“抗癌小妙手”的营养素。

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维生素C：预防胃癌、食管癌

维生素C具有较强的抗氧化性，合理摄入，有助预防胃癌。
因为它能按捺亚硝酸盐改变当作亚硝胺，而亚硝胺是胃癌的诱因之一。

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调查显示，食管癌患者血液中维生素C含量只有食管癌低发区居平易近的1/9~1/8，这与维生素C具有按捺致癌物的形当作、加强机体免疫力的功能有关。

含维生素C丰硕的食物以新颖果蔬为本家儿，好比青椒、萝卜缨、鲜枣、猕猴桃、柑橘等。一般来说，蔬菜中维生素C的含量年夜于生果。

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然而，维生素C比力娇弱，高温、遇水轻易流掉，蔬菜在烹饪时应先洗后切，急火快炒，或可焯烫、凉拌

维生素B2：预防食管癌
【这7种营养素竟是"抗癌小能手"！为了健康必看】有研究表白，维生素B2的缺乏，可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，从而导致食管癌的发生。

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口臭、掉眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表示。

维生素B2含量较高的食物有动物的肝和心、鸡肉、牛奶、年夜豆、黑木耳、喷鼻菇、海带等。动物肝脏中，又以羊肝的维生素B2含量居首位。

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维生素B6：预防肺癌

维生素B6号称肺癌的“免死金牌”，血液维生素B6程度高的抽烟者，患胃癌的几率更低。维生素B6可使抽烟者肺癌危险指数降低60% 。高程度的维生素B6和蛋氨酸可使肺癌的危险减半。

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维生素B6的食物来历有牛肉、鸡肉、动物内脏、燕麦、豌豆等。此中，维生素B6含量最高的为白色肉类，如鸡肉和鱼肉。

钙：预防结直肠癌
钙是骨骼健康必不成少的营养素，它与结直肠癌的发生也有必然联系。
美国明尼苏达年夜学癌症中间研究显示，若是女性天天摄入800毫克以上的钙质，就能使患结直肠癌的危险削减46%，而且钙元素摄入较多的结直肠癌患者寿命更长。

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其原因在于，年夜肠内的胆酸、游离脂肪酸会刺激年夜肠上皮细胞的过度增生，激发结直肠癌，而足够的钙质可以和胆酸、游离脂肪酸连系，从而削减结直肠癌的发生风险。

牛奶、酸奶、奶酪等奶成品不单钙含量丰硕，并且接收操纵率高，是钙的最佳来历。豆腐、豆干等豆成品的钙含量也很高。
除此之外，小白菜、西兰花等绿叶菜也是钙的很好来历。
胡萝卜素：预防乳腺癌
胡萝卜素本家儿要包罗α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和γ-胡萝卜素三种，它们都是维生素A原（在人体内能转化为维生素A）。