步骤1
食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、粉丝150克、包菜150克、鸡蛋3个、大葱10克、姜3克 。 调味料:食用油5克、盐3克、胡椒粉1克、味极鲜3克、耗油2克、鸡精1克 。
【粉丝包子的做法 粉丝包子怎么做】
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步骤2
酵母加温水化开 ， 放入面粉拌匀成絮状 ， 揉成光滑面团 ， 放置发酵至两倍大 。 取出 ， 揪出约30克大小的剂子 ， 擀成圆形 。
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步骤3
粉丝用温水泡软 ， 剪小段 ， 备用 。
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步骤4
鸡蛋打散 ， 超过中油温5成热时 ， 倒入蛋液炒散炒碎 ， 盛出备用 。
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步骤5
包菜切丝 ， 放入2克盐 ， 腌制30分钟 ， 洗净 ， 挤干水分 。
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步骤6
大葱切末 。
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步骤7
姜切末 。
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步骤8
盆中放入粉丝、鸡蛋、包菜、葱末、姜末、1克盐、胡椒粉、味极鲜、耗油、鸡精 ， 搅拌均匀 。
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步骤9
将馅料放入面皮中包成包子 ， 包子放入蒸锅 ， 醒发20分钟 ， 上汽后蒸15分钟关火 。
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步骤10
再焖3分钟即可 。
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