狮子头是江苏省扬州淮扬菜中的一道名菜， 这道菜历史悠久， 形似狮子头， 酥香可口 。
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狮子头是江苏省扬州淮扬菜系中的一道菜肴， 传说狮子头是隋朝时， 隋炀帝命令御厨以扬州四大名景为主题， 制作而成的其中一道菜肴， 叫“葵花斩肉”， 到了唐代， 郇国公韦陟的家厨韦巨元做的菜肴让宾客们叹服， 将葵花斩肉改名为“狮子头”， 这道菜也因为软糯鲜香， 营养丰富， 深受大家喜爱 。
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【狮子头是哪儿的小吃 狮子头是什么地方的美食】 在江西宜丰也有此菜， 盛传100余年， 具有色泽雪白， 肉质鲜嫩、清香味醇， 四季皆宜等特点 。
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