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藏茶的汉风韵味

茶知识


千百年来 ， 藏茶（史称"南路边茶"等）在藏族同胞的生活中 ， 是必不可少的生活必需品 。
"腥肉之食非茶不消 ， 青稞之热非茶不解"、"一日无茶则滞 ， 三日无茶则病" ， 道出了藏茶在藏族同胞生活中担当了药剂师、营养师的重任 。
为了让更多的人品尝到血统藏茶的滋味 ， 享受藏茶带来的诸多好处 ， 雅安人早在1995年就提出了"藏茶汉饮、边茶内销、粗茶细作"的发展思路 。 但是 ， 要改变千百年来人们对藏茶的认识和引用习惯 ， 远不是一句"藏茶汉饮"就能够起作用的 。 为此 ， 雅安人颇费了一番心思 ， 走上了一条向汉区市场大力推广藏茶汉饮和新产品开发的道路 。
藏茶汉饮大变身
传统藏茶的外形特征是紧压成砖 ， 单位重量普遍偏大 ， 携带很不方便 。 加之藏族同胞独特的生活习惯 ， 其饮用方式也与众不同 ， 一般要经过熬煮 ， 加入酥油搅拌做成酥油茶饮用 。
藏茶汉饮的思路 ， 最基本的就是要改变传统藏茶复杂、又与汉族人生活习惯相差甚远的饮用方式 。 于是 ， 经过改良后的藏茶 ， 茶砖体积变小 ， 易于携带 ， 同时散装藏茶也出现在市面上 ， 更加方便携带和饮用 。 而在饮用方式上 ， 也有了很大突破 ， 变熬煮为直接冲泡、焖焗 ， 以满足都市人对快节奏生活的要求 。
"这看似不起眼的变化 ， 背后却隐藏着许多的艰辛 。 "起初 ， 藏茶汉饮的思路没有人能理解 ， 不被大家接受 ， 更没有很多人支持 。
"守得云开见月明" ， 直到2002年11月 ， 藏茶汉饮这一具有前瞻性的发展思路才得到了大家的认可 。 从此 ， 经过改良后的藏茶以其独特的口味和营养价值 ， 成为引领茶叶市场的新风向标 。
随着"茶与健康"研究的深入 ， 藏茶的营养价值受到了人们广泛的关注 。 藏茶汤色红亮 ， 犹如红葡萄酒般鲜艳诱人 ， 烛光映衬的玻璃壶 ， 情趣盎然 。 这正是年轻人追求的时尚感 。 藏茶中含有丰富的纤维素、茶多酚等 ， 是消脂减肥、降"三高"的佳品 。
泡出藏茶的"汉"香
"藏茶汉饮 ， 就是要按照汉族人的饮茶习惯 ， 把藏茶泡出'汉'香 。 "四川省茶业协会常务副会长张京在探讨藏茶汉饮的进一步推广时说 。
在张京看来 ， 藏茶汉饮 ， 关键还要在"泡"上下功夫 。 不同的泡法 ， 泡出的茶滋味和香气也会不同 。 而汉人饮茶 ， 讲究的就是闻茶香、品滋味 。 所以 ， 能够泡出汉人喜欢的茶香和滋味 ， 离藏茶汉饮的成功就更进一步了 。
"藏茶是藏族同胞的生活必需品 ， 所以他们不会过多地讲究茶的香气和滋味 ， 通常也不会把喝茶当作是一种精神的享受 。 "张京说 ， 而汉族人不同 ， 自古以来 ， 喝茶就是在享受泡茶过程中所蕴藏的文化底蕴 ， 也是心灵放松的一种方式 。 所以 ， 藏茶汉饮就是要把茶艺、茶文化和汉族人的饮茶习惯相结合 ， 才能让更多的汉族人爱上喝藏茶 。
藏茶是粗犷的 ， 其文化内涵十分丰富 ， 与茶艺相融 ， 则更能吸引汉族人的眼球 。
【藏茶的汉风韵味】

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