步骤1
准备食材：蚕豆300克、雪里蕻100克、海米10克、姜4片、大蒜2瓣、食用油10克、酱油1克、盐1克 。
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步骤2
雪里蕻先浸泡两个小时 ， 捞出 ， 捏去水分切成小段 。
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步骤3
将蚕豆洗净 ， 沥干水分 。
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步骤4
热锅倒入5克油 ， 油温5成热时下蚕豆 ， 炒香 。
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步骤5
加入适量清水 ， 煮20分钟 。
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步骤6
开小火 ， 将煮熟的蚕豆用铲子压碎 ， 再炒匀 。
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步骤7
另起新锅 ， 倒入5克油 ， 油温5成热时 ， 倒入雪里蕻、海米、酱油 ， 炒香 。
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步骤8
加入蚕豆碎 ， 翻炒 ， 调入盐 ， 炒匀即可 。
【雪菜蚕豆酥怎么做 雪菜蚕豆酥的做法】
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