步骤1
食材：干蚕豆300克 ， 小葱2根 ， 蒜2瓣调味料：食用油30克 ， 盐5克 ， 八角1个 ， 花椒2克
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步骤2
锅中倒入700毫升清水 ， 加干蚕豆、八角、花椒、3克盐 ， 煮沸后 ， 关火 ， 焖泡4小时 。
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步骤3
小葱切葱花 ， 蒜切末 。 用刀劈开蚕豆至一半位置 。
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步骤4
热锅倒油 ， 冷油时 ， 倒入蚕豆 ， 大火炸至蚕豆皮炸开 ， 捞出 。
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步骤5
锅中留少许底油 ， 下蒜、葱花 ， 炒香 ， 倒入炸好的蚕豆、盐 ， 炒匀即可 。
【炒干蚕豆的做法 炒干蚕豆】
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