步骤1
准备食材：鱿鱼200克、虾100克、土豆50克、莴笋50克、油适量、盐1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、红尖椒10克、白芝麻1茶匙
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步骤2
鱿鱼洗净切段 。
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步骤3
虾剪去虾须 ， 挑去虾线 ， 背后开一刀 。
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步骤4
土豆去皮切条 。
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步骤5
莴笋切条 。
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步骤6
姜切片 。
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步骤7
蒜切片 。
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步骤8
红尖椒切片 。
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步骤9
首先起锅倒水 ， 水开倒料酒、姜、鱿鱼焯水至鱿鱼打卷捞出备用 。
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步骤10
然后起锅倒油 ， 油热将虾下锅煎至变色捞出备用 。
【干锅鱿鱼虾的做法 干锅鱿鱼虾怎么做好吃】
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步骤11
接着另起锅倒油 ， 油热入下花椒、红尖椒、姜、蒜炒出香味 ， 再放入豆瓣酱炒出红油 。
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步骤12
接下来倒入鱿鱼、虾、土豆、莴笋、生抽、盐、鸡精继续翻炒5分钟 。
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步骤13
最后撒上白芝麻即可 。
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