蒜薹炒腊肉是中国南方地区的一道风味美食 ， 隶属于粤菜菜系 ， 也是很经典的一道家常菜 ， 深受大家喜爱 。
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蒜薹炒腊肉颇具粤菜的特色 ， 注重调味 ， 色香味俱全 ， 蒜薹是一种非常健康的食材 ， 具有温中下气 ， 补虚 ， 调和脏腑 ， 以及活血、防癌、杀菌的功效 ， 。 将蒜薹洗净去掉两头 ， 切成段 ， 腊肉刮洗干净 ， 放入汤锅中煮熟 ， 切成薄片 ， 放入腊肉片炒香 ， 再放入蒜薹炒至断生 ， 最后加盐、味精和白糖炒匀即可 。
【蒜薹炒腊肉是什么菜系 蒜薹炒腊肉属于什么菜系】 蒜薹炒腊肉是一道经典的粤菜 ， 和其他的粤菜相比 ， 蒜薹炒腊肉在做法上更加的简单 ， 比较像一道家常菜 。
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