1、首先把鲍鱼放入装有清水的碗中， 加入适量盐， 用刷子刷干净并借助工具把肉剔出；
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2、然后用菜刀切出整齐的纹路， 再切一些姜块和葱段， 处理好的鸡肉切块， 鲍鱼加入芡粉、米酒和盐搅拌均匀 。 鸡块同样加入这些调料并搅拌均匀， 豆瓣酱和辣椒酱混合；
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3、锅中热油并倒入鲍鱼翻炒， 然后盛出；
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4、准备新油加热后倒入姜块和蒜， 放入鸡块和适量清水， 中火烹煮收汁， 倒入酱料和鲍鱼， 出锅前撒上葱段， 盛出即可食用 。
【鲍鱼的做法 鲍鱼怎么做】
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