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判别紫砂壶的标准之一是紫砂壶的气密性 ， 针对以前的看法 ， 大家一般会认为在紫砂壶里面装满了水 ， 按住壶盖气孔则壶嘴不出水;按住壶嘴反过来不掉盖则说明此紫砂壶的气密性好 ， 如果不是就说明壶的气密性差 。
其实这种判断是一个误区 ， 在通过数以千计的试验之后 ， 终于解释了这个气密性原理 ， 而且结合所学的物理知识 ， 提出一个关于紫砂壶气密性的全新观点 。
现在以石瓢和西施这两种紫砂壶市场上最多也最常见的壶型举例 。 首先先拿出作为这次试验的数据 。 石瓢100把 ， 西施100把 ， 价位都在200元到3000元的中高档壶(先排除做工不好的数据) 。 100把西施壶按住气孔之后 ， 97把西施壶嘴不漏水 。 而装满水反过来按住壶嘴 ， 100把全部不掉盖 。 石瓢无法按住气孔 ， 只能做按壶嘴试验 ， 试验结果100把石瓢在装满水 ， 按住壶嘴 ， 倒过来的情况下 ， 盖子全掉 。
这个实验得出三个结论：
1、石瓢的紫砂壶盖基本上都会掉 。
2、西施壶盖基本都不掉 ， 而且不掉壶盖的数量与壶嘴不出水的不相等 ， 换句话说也就是存在按住气孔 ， 壶嘴继续出水 ， 但是倒过来以后 ， 盖子却不掉的 。
3、做工没问题的西施按住气孔壶嘴都不出水 。
这个试验其实也让人百思不得其解 。 平时去买紫砂壶 ， “倒过来盖子不掉 ， 说明这壶做工好 ， 盖子掉了 ， 说明做工不好” 。 这种判断的力度是多少?如果说是做工的问题 ， 为什么石瓢的盖子全掉 ， 而西施的盖子全不掉?原来石瓢壶和西施壶的本质区别在于壶盖上面的气孔 ， 石瓢的气孔深度只有2到3毫米 ， 而西施的气孔深度有10到15毫米 ， 如此悬殊高气孔高度差是否能解释这一切?想到这里 ， 我立马找来了50把壶 ， 里面有仿古 ， 掇球 ， 掇只 ， 容天 ， 水扁 ， 汉铎 ， 其特征都是气孔深度都大于10毫米 ， 试验结果果然证实了这个想法 ， 所有的壶盖全不掉 。 而石瓢 ， 曼声井栏等一些使用桥梁滴子的紫砂壶 ， 全部掉盖 ， 其原因就是气孔深度不足3毫米 。
结论有了 ， 下面就用物理学知识来解释这个现象 ， 希望大家在看了这篇文章之后 ， 能够对紫砂壶气密性有个新的认识 。 当紫砂壶装满水的时候 ， 按住气孔反过来 ， 水分子会平铺到紫砂壶盖与紫砂壶口这个平面上 ， 使得这个平面处于完全密封状态 ， 然后壶内的水会流到气孔最底端 ， 于是在气孔里面形成一道水柱 ， 以西施壶为例 ， 水柱大概是直径1.5毫米 ， 长10毫米的圆柱体 ， 于是产生了两个力 。 第一个力就是由于水的压强差 ， 气孔底部的压强大于盖子内表面的压强 ， 由这股压强差产生一个力 。 第二个力就是一部分水进入气孔 ， 使得茶壶内部气压小于茶壶外面气压 ， 产生一个气压差形成一股力 。 这两股力加起来足以承受壶盖不掉 。 所以只要盖子与壶口之间绝对平整 ， 即使有一点宽盖 ， 也照样能玩的起来 。
相反 ， 气孔深度不足的话 ， 压强差形成的力就非常小 ， 同时由于进入气孔的水量较少 ， 使得壶内的气压与壶外的气压相差甚微 ， 所以这股由于气压差形成的力也是非常小 。 这两个力加起来不足以支撑壶盖 ， 所以石瓢这样的盖子必然会掉下来 。 关于按住气孔断水 ， 也是非常有意思 ， 我特意拿一把做工极佳的锦囊器-菊蕾 ， 按住了气孔 ， 果然无法断水 ， 但是反过来根据气孔的深度 ， 盖子居然牢牢的稳住没掉 。 因为正向倒水的时候 ， 锦囊盖子与锦囊壶口时间缝隙是非常明显的 ， 气孔按的再紧也不会按住里面的缝隙有空气通过 。 所以不断水是必然 。 反过来之后 ， 水填充了整个锦囊口部 ， 并且铺满盖子与壶口的平面上 ， 与外界空气绝缘 ， 同时根据气压差和压强差 ， 所以盖子就不掉了 。
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