印度人是如何把外卖做成百年老店的？ _小知识

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固然大师都知道大都外卖重油重盐、吃多晦气于健康，但做饭其实是有钱有闲的城市中产的消遣项目，和我们这种工作地离家远的搬砖人士是没有关系的，外卖底子停不了。

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就算这样仍是要继续吃
但如果有人把你家里做好的饭在你大肠告小肠时给你送到公司，你吃不吃？（别幻想了，你没有对象！）
其实前两年中国有搞这个创业项目标，但后来中道崩殂，不了了之。但对于印度孟买写字楼里的工作者来说，这就是真的。他们把送来的“屡见不鲜”当午餐，已经有百余年了……
这是怎么一回事呢？
只送家常午餐的外卖小哥
在大城市孟买，很多在市内工作、离家好几十里的人，就算午时不回家，也天天都能吃抵家常菜。当然，这也并不是他们对象送来的，而是来自一群专门从事家常午餐配送的外卖小哥。
和通俗外卖员近似，这些小哥甘旨都有特定的送餐区域。天天上午10点摆布，小哥们步行或者骑车在负责区域内的家庭收集约30份自家做的午饭，装在锡制盒子（称dabbas）里带到就近的办公室或者火车站将它们按大地址分好类。
你看这个锡饭盒它又长又白
（图片来自wikipedia@）

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接着外卖小哥们会乘坐火车（说挂着或许更合适）把午餐带到规模稍大的配送区域内。达到之后，午餐会被按地址再度细分，具体到每位客人的街道、楼层、门商标，并按照划定的分类法贴上标签。
一个半斤八两复杂的编码分类
分歧的数字或字母代表分歧意义
很简单就不翻译了
（图片拼自youtube）

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此时小哥们距离最终地址只稀有公里之遥，所以往往会经由过程骑自行车或步行来完当作。
送餐时，大都小哥会为时候设置个缓冲。好比客人要求13:00之前送到，他们会在大脑中把送达时候提前半小时甚至一小时，即便距离目标地只有5分钟的旅程。 “这样若是呈现了什么不测环境，也不会迟误客人吃到饭。 ”同时，在每15至20名小哥之间会有一名“待命小哥” ，以防某位小哥碰到特别环境无法将午餐准时送达。闲散的印度人到了大城市，也是很守时的。
动作流利背影潇洒
（图片截自youtube）

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当然，也有一些小哥奉行“deadline是第平生产力” ，送餐残剩时候还多的环境下会落拓地跟同事妙语横生，到最后十分钟时急切火燎地往目标地冲。
好比某天12点45分，距离达到时候还有5分钟时，一位小哥边跑边在某公司楼层大呼大叫：“xxx ，订餐到了！”对此，傍观者桑格暗示， “大师看到惊慌掉措的送餐小哥们城市主动让路，不外现实上小哥们本身认为迟到了，但客人可能并没意识到。 ”