苦瓜怎样炒好吃又不苦苦瓜怎么做不苦？ _苦瓜怎么做不苦

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苦瓜具有清热解暑、明目解毒、降血压、降血糖、利尿凉血、消除疲劳、清心益气、壮阳的功效。很多人喜欢在夏天吃苦瓜，因为苦瓜在夏天有独特的养生功效，但是苦瓜的苦味让很多人望而却步。来说说苦瓜怎么做。

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苦瓜怎么做不苦？
1.用火煸炒。用大火煸炒苦瓜，使苦瓜中的汁液迅速扩散，减少苦味。
2.盐水刹车。将苦瓜榨汁后油炸也是有效解决苦味的好方法。
3.冷静以减轻痛苦。苦瓜切片，用冰水浸泡一会儿，然后取出。当你吃它的时候，你可以把它和冰块一起端上来。如果你吃鱼生鱼片，它有一种独特的味道。
4、高温去苦。苦瓜切片，用开水焯一下再炒，也可以减少苦味。
看完苦瓜怎么做，下面小编就来介绍两个苦瓜的食谱。

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【苦瓜怎样炒好吃又不苦苦瓜怎么做不苦？】清炒苦瓜
【食材】苦瓜1个，大蒜3瓣，豆豉10块，糖，盐。
【实践】
1.苦瓜去瓤后切片，用2茶匙盐腌10分钟，用手挤干苦瓜水。大蒜切片，豆豉用刀稍微剁碎。
2.锅中放油，六成热后放入蒜片和豆蔻，翻炒至香，放入苦瓜翻炒2分钟，然后加入糖和盐搅拌均匀。
[提示]
1.我没有留下苦瓜里的水。喜欢苦瓜的朋友可以用来煲汤或者烧水。
2.苦瓜不宜少盐炒，否则会发苦。因此，虽然盐已经放在盐中，但盐应该放在油炸中。
3.糖可以减少苦瓜的苦味，保持其酥脆。在这道菜最后的烹饪中，我用的糖和盐的比例是1: 1 。
4.苦瓜应该是绿色的。白色又老又苦。

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苦瓜抱蛋
【食材】苦瓜一个，鸡蛋两个，油适量，盐适量。
【实践】
1.苦瓜洗净去内瓤，切碎备用。鸡蛋碎了。
2.锅中放油，大火烧热后将苦瓜翻炒2分钟，加入盐，翻炒均匀，倒入蛋液。不要急着炒菜。翻炒至蛋液微微凝固。
[提示]
1.苦瓜应该是绿色的。白色又老又苦。
2、先放入苦瓜，再放入鸡蛋，这样鸡蛋就不会炸了。
3.苦瓜里掺的是盐，鸡蛋里没必要放盐，防止鸡蛋吸盐太咸。