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【碧螺春水烧豆腐】主料：豆腐
特点：色泽淡雅 ， 咸鲜清爽
辅料：碧螺春茶、水发枸杞
调料：精盐、食用油、水淀粉
烹制方法：
1、将碧螺春茶用温开水洗一遍 ， 用沸水泡好待用 ， 豆腐切成块 ， 坐锅点火 ， 倒入水 ， 待水开后放入豆腐块 ， 加适量盐煮3分钟去掉豆腥味；
2、坐锅点火倒入油 ， 油热后倒入茶水茶叶 ， 再放入枸杞 ， 豆腐 ， 盐 ， 煮开后用淀粉勾芡即可 。
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