今天带来的是玉米面馒头,注意调料根据自己口味适量增减 。
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食材玉米面 150g
白面 350g
滚水 150g
温水（25-35度） 100g
酵母粉 3g
方式/
1150g玉米面中倒入150g（毫升）滚水 ， 快速搅拌 ， 使玉米面断生 ， 放凉备用 。
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2【玉米面馒头的做法】3g酵母粉插手100g温水中 ， 搅拌后静置约10分钟 ， 静置后酵母会消融 。
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3面包机中先插手酵母水 ， 再插手晾凉的玉米面 。
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4再插手350g白面 ， 和面约30分钟 。
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5和洽的面团盖上保鲜膜 ， 放在暖和的处所发酵至约1.5-2倍大（约1小时） 。
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6发酵好的面团 ， 用手沾干粉戳个小孔不塌陷不回缩 。
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7发酵好的面团排气 ， 再次揉至滑腻的面团 。
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8分当作巨细相等的剂子 ， 别离揉圆 。 放入蒸锅醒面约15-30分钟 。
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9醒面后 ， 凉水下锅 ， 先小火蒸5分钟 ， 然后转大火 ， 水开后转中火蒸20分钟 。 关火后焖3-5分钟 。
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以上内容就是玉米面馒头的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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